29 juin 2011

Tarte pesto et fêta

Pas de photo, désolée !
Ingrédients

-1 pâte feuilletée
-3 c. à s. de pesto
-160g de fêta
-5 champignons de Paris
-2 œufs
-10cL de lait
-1 tranche de jambon de pays
-2 c. à s. de parmesan râpé

Recette

1. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Recouvrir de pesto.
2. Dans un saladier, battre ensemble les œufs, le lait et la fêta grossièrement émiettée.
3. Pendant ce temps, laver et couper les champignons. Les faire revenir à la poêle pendant 5 min pour les dégorger de leur eau.
4. Une fois refroidis, déposer les champignons sur la pâte à tarte. Recouvrir du fond de tarte à la fêta.
5. Déposer la tranche de jambon de pays en lanière et recouvrir la tarte avec. Parsemer de parmesan.
6. Faire cuire 20min dans un four préchauffé à 200°C.

27 juin 2011

La génoise de ma soeur


Ingrédients


-5 œufs frais
-125g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-1 sachet de levure chimique
-30g de farine
-70g de maïzena 


Recette

1. Séparer les blancs et les jaunes. Ajouter le sucre aux jaunes d’œuf et bien battre.
2. Mélanger tous les ingrédients.
3. Battre les blancs en neige : les incorporer délicatement au reste de la préparation.
4. Faire cuire à 170°C pendant 35 minutes.
5. Faire refroidir sur une grille.
6. Couper la génoise en deux : tartiner ce que vous voulez (Nutella, confiture, ici c'est du coulis de cerise maison !) et régalez-vous !!

20 juin 2011

Italie, quand tu nous tiens !

Pour une fois, voici un post non pas sur une recette mais sur un établissement à découvrir de toute urgence si vous êtes rouennais ! Il s'agit d'un bistrot aux couleurs de l'Italie, la "Tavola Calda". On y mange comme au pays ! Les saveurs sont présentes tout au long du repas et les pâtisseries en vitrine vous feront tomber dans la gourmandise.
Le bistrot, comme son nom l'indique, est ouvert de 11h30 à 19h30 et propose même des plats à emporter. Donc pas de possibilité de diner aux chandelles pour les amoureux ... Enfin, il faut absolument penser à réserver car l'endroit ne compte que 18 couverts.

Le petit paradis se situe au : 29 Rue Damiette - 76000 Rouen


Crédits photo : http://cravesydney.com/

Localisation : http://maps.google.fr/maps?hl=fr&biw=1280&bih=642&q=tavola+calda&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wl 

15 juin 2011

Moelleux, coeur coulant au chocolat


Ingrédients (pour 2 gros moelleux)

-2 gros œufs frais
-60g de beurre demi-sel
-1 grosse c. à s. de farine
-70g de sucre en poudre 
-70g de chocolat noir à cuire 

*J'ai utilisé des cercles à pâtisserie pour la présentation mais cette recette peut aussi se réaliser dans des ramequins. 

Recette

1. Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre au micro-ondes en position minimale. Bien mélanger.
2. Pendant ce temps, beurrer les cercles à pâtisserie et laisser au frais pendant la suite de la préparation de la recette.
3. Dans un saladier, fouetter ensemble les œufs avec le sucre en poudre afin d'obtenir une mousse légère. Ajouter le mélange chocolat-beurre. Mélanger. Verser doucement la farine en poudre et mélanger de nouveau.
4. Sortir les cercles à pâtisserie du frigo et les fariner. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Verser la préparation dedans.
5. Faire cuire 9 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Laisser refroidir.

*Servir avec une boule de glace à la vanille.*

7 juin 2011

Samoussas poulet-courgettes

Ingrédients (pour  4 personnes)

*CETTE RECETTE NÉCESSITE UN BON HACHOIR ! *

-8 feuilles de brick
-2 gros blancs de poulet
-1 courgettes
-2 oignons
-du gingembre frais
-une pincée de piment de Cayenne
-sel et poivre

*de l'huile ou du beurre fondu pour souder les samossas

Recette

1. Laver et râper la courgette. Éplucher et émincer les oignons.
2. Dans une sauteuse, faire revenir avec un peu d'huile les oignons et la courgette. Laisser à feu doux jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée.
3. Pendant ce temps, hacher les blancs de poulet avec un peu d'huile, après les avoir coupés en gros morceaux.
4. Ajouter le poulet ainsi haché dans la sauteuse et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit.
5. Préparer les samoussas et suivre le pliage comme indiqué sur l'emballage.
6. Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 10min.