29 mars 2010

Ma première recette de cookies

Ingrédients

-125g de farine
-65g de beurre "mou"
-40g de sucre roux
-40g de sucre blanc
-1 œuf
-1/2 sachet de sucre vanillé
-la pointe d'une cuillère à café de levure chimique
-1/2 tablette de chocolat noir cassée en pépites

Recette

1. Dans un saladier, mélanger la farine, les sucres, le sucre vanillé et la levure.
2. Ajouter les pépites de chocolat.
3. Ajouter le beurre et l'oeuf : mélanger avec les mains pour obtenir une boule de pâte homogène.
4. Rouler la pâte pour en faire un "boudin" : découper des tranches de taille égale. Faire des boules de pâte légèrement aplaties et les déposer, bien espacées, sur la grille du four.
5. Faire cuire 10min environ dans un four préchauffé à 200°C.
6. Les cookies sont cuits quand les bords sont dorés. Laisser refroidir sur la plaque.
7. Dévorer les cookies quand ils ne sont ni mous, ni chauds !

24 mars 2010

Mini-pizzas maison

Ingrédients

-1 pâte à pizza
-1 brique de "Tomacouli"
-1 petite boite de champignons
-1 boule de Mozzarella
-2 c. à s. de parmesan
-quelques olives vertes ou noires

Recette

1. Étaler la pâte à pizza. A l'aide d'un bol, découper des cercles pour obtenir des mini-pizza.
2. Sur la pâte, verser une cuillère de sauce tomate et l'étaler avec le dos de la cuillère.
3. Découper la mozzarella. Déposer 3 tranches sur les pizzas.
4. Déposer des champignons, des olives et terminer par une cuillère de parmesan.
5. Faire cuire 15min dans le four préchauffé à 200°C.

19 mars 2010

Wok de légumes croquants, poulet et sauce soja


Ingrédients

-200g de blancs de poulet
-1 carotte
-1 oignon
-3 poivrons (1 de chaque couleur différente)
-2 c. à s. de sucre en poudre
-10cL l'huile d'olive
-3 c. à s. de sauce soja
-du poivre
-1 pincée de piment en poudre
-1 Wok !!!


Recette

1. Commencer par laver et couper les légumes.
2. Découper le poulet en cubes.
3. Préparer la marinade pour le poulet avec l'huile d'olive, la sauce soja, le sucre en poudre et l'oignon émincé. Poivrer.
4. Couvrir la marinade et laisser au réfrigérateur pendant 2h.
5. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans le wok. Faire saisir le poulet sur tous les cotés.
6. Ajouter la carotte coupée en bâtonnets et les poivrons coupés en brunoise.
7. Faire cuire 10min de en remuant de tous les côtés. Ajouter une pincée de piment en poudre.

15 mars 2010

Naans au fromage

Ingrédients

-500g de farine
-1 yaourt grec
-1 sachet de levure de boulanger
-1 c. à café de sel fin (voire plus, sinon les naans risquent d'être fades)
-2 c. à soupe d'huile d'olive
-quelques cuillères à soupe d'eau 
-des carrés de fromage frais

Recette

1. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, l'huile et ... le yaourt.
2. Si nécessaire, ajouter quelques gouttes d'eau pour amollir la pâte.
3. Ajouter des épices : curry, ou graines de cumin, ou paprika ...
4. Faire lever la pâte pendant une heure, à l'abri des courants d'air.
5. Fariner le plan de travail. Façonner à l'aide d'un rouleau à pâtisserie des galettes très fines.
6. Déposer une portion de fromage frais sur une galette. Recouvrir d'une deuxième galette et les rouler ensemble pour les coller.
7. Faire cuire les naans au fromage dans un four préchauffé à 180°C pendant 5min.
8. Servir chaud, avec un curry par exemple ou un chutney.

 

11 mars 2010

CAPES : écrits terminés !


Ca y est, je viens de terminer les écrits de mon concours. Et c'est le moment où parait le dernier numéro de "ELLE à table" : chouette, je vais enfin pouvoir me remettre à cuisiner !

2 mars 2010

Un gâteau simplissime : le gâteau au yaourt

 
Ingrédients

-3 œufs frais
-1 yaourt nature
-2 pots de sucre en poudre
-3 pots de farine
-1/2 d'huile de tournesol
-1 sachet de levure
-1 sachet de sucre vanillé

Recette

1. Verser le yaourt dans le saladier. Ajouter les sucres et mélanger.
2. Casser les œufs et les battre avec le mélanger précédent.
3. Ajouter l'huile, puis la levure, et enfin la farine. Mélanger avec le fouet pour obtenir une pâte homogène.
4. Verser la préparation dans un moule à manqué.
5. Faire cuire 25min dans un four préchauffé à 200°C. 

Pour la glaçage "Halloween" :
1. Faire fondre 200g de chocolat à cuire à 2 c. à s. sur le feu doux.
2. Laisser refroidir un peu et appliquer à l'aide d'une spatule le chocolat.
3. Laisser reposer 1h le temps que le chocolat refroidisse.

4. Préparer le glaçage à l'aide d'un c. à s. de rhum et de 6 c. à s. de sucre glace. Le mélange doit être homogène et pas trop liquide.
5. A l'aide d'une cuillère, décorer votre gâteau avec ce glaçage. Laisser refroidir.