26 avril 2011

Tartine gourmande avec des airs d'Italie


Ingrédients (pour 2 personnes)
-1/2 baguette de pain tradition
-1 tomate
-1 tranche de jambon de Parme
-quelques olives
-1 tranche d'emmental (ou mieux, de la mozzarella)
-un peu d'huile d'olive
-1 gousse d'ail
-1/2 oignon rouge
-origan ou basilic
 
Recette

1. Couper la baguette en 2 dans le sens de la longueur. Huiler légèrement chaque tranche.
2. Couper la gousse d'ail et frotter les tranches avec.
3. Préchauffer le four à 200°C et déposer les tranches de baguette ainsi huilées et aillées. 
4. Pendant ce temps, laver et couper la tomate en rondelle. Découper des tranches d'oignon rouge.
5. Retirer la baguette du four et procéder au montage : oignon, tomates, jambon, fromage et olives. Parsemer d'origan ou de basilic.
6. Remettre au four quelques minutes pour que le fromage fonde.

21 avril 2011

Muffins au chocolat praliné, coeur coulant au caramel

Ingrédients
-3 œufs
-50g de beurre
-1 tablette de chocolat au praliné Nestlé Dessert®
-70g de sucre en poudre
-1 sachet de sucre vanillé
-1 sachet de levure chimique
-125g de farine
-autant de caramels que de muffins !
 
Recette

1. Faire fondre le chocolat avec le beurre. Laisser de côté.
2. Dans un saladier, battre ensemble les œufs, le sucre et le sucre vanillé.
3. Ajouter la farine avec la levure. Bien mélanger.
4. Ajouter le mélanger beurre-chocolat. Mélanger de nouveau.
5. Déposer une cuillère de pâte dans chaque alvéole d'un moule à muffins. Déposer un caramel au centre et déposer une nouvelle cuillère de pâte.
6. Faire cuire les muffins dans un four préchauffé à 200°C pendant 20min.
7. Démouler et laisser refroidir sur une grille.




20 avril 2011

Madeleines au chorizo ... pour l'apéro !

Ingrédients

-2 œufs
-40g de beurre fondu refroidi
-140g de farine
-1 sachet de levure chimique
-4 c. à s. de lait (ou 2 grosses c. à s. de crème fraiche pour plus de moelleux)
-100g de chorizo
 
Recette

1. Enlever la peau du chorizo. Couper des petits morceaux assez fins.
2. Dans un saladier (ou au robot) mélanger les œufs avec le lait.
3. Ajouter le beurre, puis la farine tamisée avec la levure. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
4. Incorporer délicatement les morceaux de chorizo.
5. Déposer des petits tas de pâte dans les moules à madeleine en silicone. 

6. Faire cuire 10min dans un four préchauffé à 200°C en position chaleur tournante.
7. Déguster tiède.


Pas de photo, les gourmands ont tout mangé !