23 juillet 2010

Les meilleurs brownies de Trish Deseine


Ingrédients

-225g de sucre en poudre
-200g de chocolat noir à cuire
-3 œufs battus
-100g de beurre demi-sel
-100g de farine
-50g de noix concassées

Recette

1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Laisser refroidir.
2.Ajouter les œufs battus, puis le sucre, puis la farine.
3. Mélanger rapidement avec délicatesse. Ajouter les noix.
4. Beurrer un moule carré.
5. Verser la préparation dans le moule. 
6. Faire cuire une demi-heure dans un four préchauffé à 180°C. 
7. Laisser refroidir avant de déguster encore tiède. 


Recette inspirée du livre qu'on ne présente plus :

20 juillet 2010

Bon, beau et bio

J'ai craqué pour la citronnade "Bella Lula". Une recette toute simple, du jus de citron, du sucre, de l'eau et un peu de menthe. C'est ma boisson officielle de cet été !

18 juillet 2010

Brochettes de poulet, estragon, citron, Tequila

Ingrédients

-250g de blancs de poulet
-1 bouquet d'estragon frais et lavé
-3 c. à s. de bonne Tequila
-3 gousses d'ail
-6 c. à s. d'huile d'olive
-le jus d'un demi citron
-1 pincée de piment d'Espelette

Recette

1. Découper les filets de poulet en cube et les déposer dans un plat creux.
2. Couvrir d'huile d'olive, de Tequila, de jus de citron. Parsemer de gousses d'ail pelées et coupées en 4. 
3. Recouvrir de piment et de brins d'estragon.
4. Placer un film alimentaire et mettre au frais à reposer pendant 2h.
5. Préparer les brochettes avec la viande, les gousses d'ail et le reste de citron lavé et coupé en rondelles.
6. Faire griller au four pendant 15min en retournant régulièrement les brochettes.
7. Arroser de Tequila et faire flamber. Servir.

10 juillet 2010

Sorbet aux trois fruits : cerise, fraise, framboise


Ingrédients

-500g de fruits lavés : fraises, framboises, cerises
-1 sachet "Alsa Ma Glace maison"

Recette


1. Mixer les fruits avec le sachet Alsa pendant 3 min au blender.
2. Laisser reposer 12h au congélateur.  
3. Servir la glace. 

9 juillet 2010

Muffins fraises-ricotta

Ingrédients

-225g de farine
-1 sachet de levure chimique
-100g de sucre en poudre
-1 pincée de sel

-100g de beurre fondu
-10cL de lait demi-écrémé tiède
-2 œufs
-250g de ricotta
-200g de fraises lavées, équeutées et coupées en petits morceaux


Recette

1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédient secs ensemble.
2. Ajouter la ricotta, le beurre fondu, le lait et les jaunes d'œufs.
3. Monter les blancs en neige. Mélanger à la préparation sans casser les blancs.
4. Ajouter les fraises.
5. Verser la préparation dans des moules à muffins.
6. Faire cuire 15min dans un four préchauffé à 185°C.

*Recette tirée du livre "Les recettes de Bob : Muffins originaux et authentiques"