27 juin 2009

Happy birthday to me !!

Pour mes 22 ans, c'est mon chéri qui m'a fait mon gâteau ! Délicieux et englouti sur la plage de Deauville.

25 juin 2009

Muffins salés pour pique-nique à la plage


Ingrédients

-225 g de farine
-125 mL de lait chaud
-1 sachet de levure
-2 oeufs légèrement battus
-1 c. à s. d'huile d'olive
-200g de lardons
-du comté râpé

Recette

1. Faire revenir les lardons à la poêle. Réserver.
2. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
3. Ajouter les oeufs battus, l'huile d'olive et le lait chaud.
4. Mélanger vigoureusement à la cuillère en bois.
5. A jouter les lardons.
6. Beurrer les moules à muffins. Verser la préparation.
7. Saupoudrer de comté râpé.
8. Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 15 à 20min.

23 juin 2009

Yakitori de poulet au sésame


Ingrédients

-4 blancs de poulet
-2 citrons jaune
-1 c. à s. de sauce soja
-2 c. à s. de sucre roux
-2 c. à s. de graines de sésame
-poivre noir
-huile d'olive
-4 pics à brochette !

Recette

1. Découper le poulet en cubes. Presser les citrons.
2. Faire la marinade avec le jus des citrons, la sauce soja et le sucre roux.
3. Laisser mariner au moins 1h.
4. Couper les pics à brochette en deux. Enfiler les morceaux de poulet marinés.
5. Dans une assiette, déposer les graines de sésame.
6. Rouler les brochettes dans les graines de sésame.
7. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Déposer les brochettes et faire cuire à feu vif. Les brochettes doivent caraméliser.
8. Servir de suite, avec du riz.

20 juin 2009

Petits choux


Ingrédients

-150 g de farine
-4 œufs
-25 cL d'eau chaude
-1 c. à s. de sucre
-60g de beurre doux
-1 c. à café de sel fin (ou moins !!)

Recette

1. Dans une casserole, mélanger l'eau, le sucre, le beurre et le sel.
2. Quand le beurre est fondu, mélanger vigoureusement hors du feu.
3. A jouter la farine d'un coup. Mélanger vigoureusement hors du feu !
4. Ajouter un à un les œufs et mélanger v
igoureusement hors du feu !!
5. Beurrer une plaque. Déposer des cuillères de pâte à choux.
6. Faire cuire à 200°c dans un four préchauffé pendant 20min. Les choux sont cuits quand ils sont creux au milieu.






Ces petits choux m'ont servi pour préparer ensuite de délicieux profiteroles d'anniversaire pour mon chéri !

19 juin 2009

Duo de poissons au poivre blanc et aux baies roses


Ingrédients (pour 4 personnes)

-300g de pommes de terre (selon le nombre de personnes)
-2 darnes de cabillaud
-2 darnes de saumon
-1 cube de court-bouillon de poisson
-3 c. à s. de crème fraîche
-ciboulette
-poivre blanc
-baies roses

Recette
1. Éplucher, laver et couper en morceaux les pommes de terre.
2. Mettre à cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante.
3. Faire cuire les poissons dans l'eau bouillante avec le cube de court bouillon.
4. Beurrer un plat à gratin. Disposer les pommes de terre et le poisson émietté.
5. Répartir la crème fraîche.
6. Poivrer. Parsemer de ciboulette ciselée et de baies roses.
7. Faire cuire 15min dans un four préchauffé.

18 juin 2009

Les cocottes de "Elle à Table"


J'ai (enfin !) reçu mes petites cocottes en cadeau avec l'abonnement "Elle à Table". Bientôt de nouvelles recettes !

16 juin 2009

Clafoutis aux cerises



Ingrédients

-500g de cerises
-6 œufs entiers
-80g de farine
-
100 g de sucre en poudre
-1 sachet de sucre vanillé
-2 c. à s. de crème fraîche
-50 g de beurre fondu
-60g de poudre d'amandes

Recette

1. Dans un saladier, mélanger la farine et les œufs au batteur électrique.
2. Ajouter le sucre vanillé, 80g de sucre en poudre, la crème fraîche et le beurre fondu refroidi.
3. Mélanger à nouveau au batteur pour obtenir une pâte homogène.
4. Beurrer le moule à gâteau. Verser les cerises puis la préparation.
5. Saupoudrer de poudre d'amandes et du reste du sucre en poudre.
6. Faire cuire 40 à 45min à 160°C dans un four préchauffé.

*Je me suis inspirée de la recette de Myrtille : http://lestrucsdemyrtille.blogspot.com/2009/06/le-clafoutis-aux-cerises.html

10 juin 2009

Riz au lait de ma mamie


Ingrédients

-1 verre de riz rond
-1 L de lait demi-écrémé
-2 sachets de sucre vanillé (ou 1 gousse de vanille coupée en 2)
-100g de sucre en poudre

Recette

1. Faire cuire le riz avec le lait et les sucres dans une casserole à feu moyen.
2. Baisser le feu et surveiller l'ébullition.
3. Le riz est cuit quand il est bien gonflé et que le lait a coagulé.
4. Servir avec des myrtilles sauvages (et leur coulis !).