14 septembre 2013

Papillotes de saumon, tomates et mozzarella

Pas de photo, désolée, on a tout mangé !
 
Ingrédients (pour 2 personnes)

-2 pavés de saumon frais
-1 boule de mozzarella di Buffala
-2 tomates grappe
-sel et poivre
-huile d'olive (pour ne pas que le poisson colle !)
-quelques olives noires
-2 branches de thym séché

Recette

1. Faire préchauffer le four en chaleur tournante à 200°C.
2. Dans un plat à gratin, déposer 2 feuille de papier aluminium. Huiler le papier aluminium et déposer les saumons côté peau. Saler et poivrer.
3. Laver et découper les tomates en rondelles. Découper les 2 tomates en rondelles.
4. Sur chaque pavé de saumon, déposer une tranche de tomate en alternance avec une tranche de mozzarella. Renouveler l'opération. Déposer les olives en tranches et parsemer.

5. Recouvrir d'une branche de thym séché. 
6. Fermer le papier aluminium pour former des papillotes bien étanches.
7. Faire cuire 20min au four.

8. Déguster chaud avec du riz.