21 février 2013

Poulet mariné et sauté à l'asiatique

Ingrédients


-1 sachet de nouilles japonaises "Ramen"
-2 blancs de poulet fermier
-le jus d'un demi-citron
-2 c. à s. de sauce soja salée
-1 demi-oignon
-une pincée de piment d'Espelette
-des graines de sésame

 Recette
1. Préparer la marinade dans un bol avec le demi-oignon émincé, la sauce soja, le jus de citron et le piment.
2. Découper le poulet en fines lanières et le déposer dans un plat. Verser la marinade dessus. Couvrir avec du film alimentaire et réserver au frais pendant 1h.
3. Faire cuire les nouilles japonaises selon les indications derrière le paquet. Réserver.
4. Dans une poêle, faire revenir le poulet dans un peu d'huile d'olive. Déglacer avec le reste de marinade.
5. Ajouter les nouilles au poulet, faire revenir ensemble pendant 2min.
6. Servir chaud.


*Le petit plus : faire griller à sec des graines de sésame et les déposer sur les nouilles avant de servir.

18 février 2013

Allons diner "Chez Jess" !

En lieu et place d'une ancienne crêperie, le restaurant "Chez Jess" se fait discret. Il faut coller son nez à la vitre pour en découvrir le menu.
Présentant une cuisine fine et traditionnelle, notre coeur a chaviré pour cet endroit à l'occasion de la Saint Valentin.

Au menu (formule spécifique pour ce jour) nous avons pu déguster :
Mise en bouche : espuma de poivron et brochette de mozzarella-tomates séchés
Entrée : ravioles de langoustines dans sa nage à la menthe
Plat : agneau braisé et sa purée de céleri
Dessert : un trio gourmand à se partager, avec un coulant au chocolat coeur à la mangue, une pana cotta au chocolat blanc

Les plus : le cadre, le service chaleureux et agréable, la cuisine fine et originale
Les moins : le prix, les macarons congelés en dessert et la porte qui ferme mal (un coup dur en plein mois de février, surtout quand on est placés à 2m de la porte !)

Pour s'y rendre :
19 rue du Vieux Palais
76000 Rouen