24 juin 2012

Mini fondants chocolat noir et Carambar®

Ingrédients

-140g de chocolat noir à cuire
-2 œufs
-80g de beurre
-6 Carambar®
-2 c. à s. de Maïzena
-1 peu de lait

Recette

1) Faire fondre les Carambar® avec le lait.
2) Ajouter le chocolat et le beurre.
3) Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter le mélange précédent.
4) Verser la Maïzena et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
5) Verser la préparation dans des moules individuels ou dans des caissettes en papier.
6) Faire cuire 8min maximum à 200°C.


*Attention, contrôler régulièrement la cuisson, tout dépend de votre four !

18 juin 2012

Fondant au chocolat sur fond de Speculoos

 Pas de photo, désolée, mes collègues ont tout mangé ! 

Ingrédients

-200g de chocolat noir à cuire
-4 oeufs
-125g de beurre
-125g de sucre en poudre
-50g de farine
-50g de poudre d'amande
-1 paquet de Speculoos
-1 c. à s. de miel liquide

Recette

1) Préparer le fond du gâteau. Dans un moule à manqué, déposer une feuille de papier sulfurisée.
2) Mixer les Spéculoos et le miel dans un  blender. Tapissez de ce mélanger le moule.
3) Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie à feu doux. Laisser refroidir.
4) Ajouter délicatement les oeufs un à un en mélangeant bien.
5) Ajouter le sucre, puis la farine, puis la poudre d'amande. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Verser la pâte sur le fond de Spéculoos.
6) Faire cuire 15 à 20min à 200°C.



*Attention, contrôler régulièrement la cuisson, tout dépend de votre four !