24 février 2012

Le 5

Pas de photo, désolée, mes collègues ont tout mangé !
Ingrédients

-200g de chocolat noir à cuire
-5 œufs
-110g de beurre doux
-170g de sucre en poudre
-3 c. à s. de farine tamisée

Recette

1. Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Laisser reposer hors du feu.
2. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre.
3. Monter les blancs en neige très ferme. Réserver.
4. Ajouter le mélanger au chocolat aux jaunes d’œufs. Tamiser la farine et mélanger le tout.
5. Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.
6. Verser dans un moule à manquer préalablement beurré et fariné.
7. Faire cuire 15min (à 20min ...) dans un four préchauffé à 180°C.


20 février 2012

Sablés au chocolat

Ingrédients (pour 20 sablés environ) 

-250g de farine
-100g de beurre mou (demi sel si vous aimez !)
-110g de sucre en poudre
-50g de chocolat en poudre
-1 œuf

Recette

1. Mélanger au robot l'ensemble des ingrédients pour obtenir une boule de pâte homogène.
2. Laisser reposer cette pâte 1h au frigo.
3. Fariner votre plan de travail et étaler la pâte au rouleau. Découper à l'emporte pièces des ronds de pâte, à déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé.
4. Faire cuire 15min dans un four préchauffé à 180°C.

5. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster ces sablés avec une tasse de thé.


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15 février 2012

Une adresse à recommander

Hier soir, saint Valentin oblige, nous sommes allés nous régaler dans une petite adresse trouvée au hasard de nos recherches Internet : "L'Enfant terrible".

C'est un restaurant où l'on se sent tout de suite dans l'ambiance : bar à vins, cette adresse propose des plats de cuisine française, très raffinés et surtout légers.
Pour le menu spécial "Saint Valentin", nous avons pu déguster, au choix un tartare de thon ou du foie gras et son pain d'épice, un magret de canard et ses accompagnements, une assiette de fromages variés, et pour le dessert, un assortiment de "mignardises" excellentes !

Je vous invite à regarder de plus près leur site Internet : http://www.lenfantterrible.fr/

Crédits photos : "L'Enfant terrible"

7 février 2012

Muffins amandes, pistaches et pointe de fleur d'oranger

La recette n'a pratiquement guère changé ! Alors je vous renvoie vers le blog "Epices et gourmandises" et plus particulièrement vers cette délicieuse recette : http://epices-et-gourmandises.over-blog.fr/article-muffins-aux-amandes-et-pistaches-57916555.html

Ma touche personnelle aura été de diviser la quantité de pistaches et d'ajouter une goutte de fleur d'oranger.