27 avril 2010

Asperges à ma façon

Ingrédients
*Pour 2 personnes

-300g d'asperges vertes
-100g de crème fraiche épaisse
-2 c. à s. de vinaigre balsamique
-huile d'olive
-paprika
-cumin
-poivre

Recette

1. Laver et peler les asperges. Faire bouillir une casserole d'eau.
2. Faire cuire les asperges pendant 15 min. Les égoutter.
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faire saisir les asperges sur tous les côtés.
4. Déglacer avec le vinaigre balsamique. Baisser le feu.
5. Verser la crème fraiche et laisser cuire tout doucement.
6. Saupoudrer légèrement d'épices, paprika, cumin et poivre.
7. Servir chaud.

23 avril 2010

Moelleux poire-chocolat

Ingrédients
*Pour 6 personnes

-200g de chocolat à cuire
-80g de sucre en poudre
-90g de beurre
-4 n'oeufs
-120g de farine
-2 poires (épluchées et coupées en morceaux)


Recette

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat.
2. Ajouter le sucre en poudre.
3. Ajouter un à un les oeufs et mélanger.
4. Ajouter la farine en deux temps, en mélangeant bien à chaque fois.
5. Ajouter les poires et mélanger à nouveau.
6. Verser la pâte dans un moule beurré. Faire cuire 30min à 180°C dans un four préchauffé.

16 avril 2010

Crumble de légumes

Ingrédients
*Pour 3 crumbles individuels

-1 courgette
-1 tomate
-1 poivron
-2 c. à s. d'huile d'olive
-50g de farine
-50g de beurre mou
-50g de parmesan en poudre 
-1 feuille de basilic


Recette

1. Laver les légumes. Couper la courgette et la tomate en rondelles. Faire cuire les courgettes de chaque côté dans une poêle avec un peu d'huile.
2. Couper le poivron en dés.
3. Dans des cocottes, déposer les légumes en cercle (2 rondelles de courgette, une tomate). Ajouter les poivrons. Faire 2 couches.
4. Préparer la pâte à crumble dans un saladier. Travailler le beurre, la farine et le parmesan pour obtenir une pâte sableuse.
5. Verser la pâte à crumble sur les cocottes. 
6. Faire cuire 15min dans un four préchauffé à 200°C.

15 avril 2010

Muffins poudre d'amande, noix de coco et pépites de chocolat

Ingrédients
*Pour 12 muffins

-125g de farine
-1/2 sachet de levure chimique
-60g de poudre d'amande
-40g de noix de coco râpée
-80g de sucre en poudre
-10cL de lait tiède
-1 œuf
-50g de beurre fondu
-100g de pépites de chocolat


Recette

1. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la poudre d'amande, la noix de coco et le sucre en poudre.
2. Ajouter l'œuf, puis beurre fondu et le lait tiède. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
3. Terminer par les pépites de chocolat.
4. Remplir les moules à muffins aux 3/4.
5. Faire cuire 15min à 200°C dans un four préchauffé.

10 avril 2010

Recette du milk-shake fraise-framboise

 Crédits photo : ELLE à table

Ingrédients
*Pour 3 grands verres

-100g de fraises
-80g de framboises
-3 c. à s. de sucre roux
-2 boules de glace vanille
-1/4L de lait frais

Recette

1. Laver les fruits. Les égoutter. Couper les fraises en 2 ou 3 morceaux.
2. Mettre les fruits dans le mixeur. Ajouter la glace, le sucre et le lait.
3. Mixer jusqu'à obtention d'un liquide homogène.
4. Servir frais.

8 avril 2010

Curry de crevettes pimenté au lait de coco

Ingrédients

-300g de crevettes décortiquées
-3 c. à s. d'huile d'olive
-1 gousse d'ail
-1 oignon
-1 c. à c. de purée de piment
-1 c. à s. de curry en poudre
-1 pincée de gingembre en poudre 
-200mL de lait de coco

Recette

1. Dans le wok, faire saisir dans l'huile d'olive, l'oignon et l'ail émincés.
2. Ajouter les crevettes. Les faire cuire pendant 10 min sur tous les côtés. Mettre sur feu doux.
3. Ajouter la cuillerée de purée de piment, le curry, le gingembre et enfin, verser le lait de coco.
5. Laisser mijoter à feu doux pendant encore 10min.
6. Servir avec du riz.

6 avril 2010

Un petit déjeuner gourmand et équilibré

Ingrédients

-2 poignées de céréales Kellogg's "Nature's Pleasure"
-1 fromage blanc 0%
-3 ou 4 fraises
-5 ou 6 framboises
-1 c. à s. de cassonade

Recette

1. Verser les céréales dans un bol.
2. Ajouter le fromage blanc mélangé à la cassonade.
3. Laver les fruits. Couper les fraises en deux et les verser dans le bol.
4. Ajouter les framboises.
5. Saupoudrer de céréales "Nature's Pleasure".