31 janvier 2012

Financiers au citron

Pas de photo, désolée !

Ingrédients

-40g de farine
-105g de sucre glace

-65g de beurre demi-sel
-65g de poudre d'amandes
-2 blancs d'œufs battus en neige

-quelques gouttes de jus de citron bio

Recette

1. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Réserver.
2. Dans un saladier, mélanger le sucre glace et la poudre d'amande.
3. Battre les œufs en neige.
4. Ajouter le beurre fondu à la préparation, puis ajouter les blancs en neige délicatement. Mélanger soigneusement pour obtenir une pâte homogène. Ajouter 2 gouttes de jus de citron Bio.
5. Verser la pâte dans des moules en silicone adaptés.
6. Faire cuire 15min au four en chaleur tournante (en surveillant la cuisson). Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Une recette inspirée de PureGourmandise : http://www.puregourmandise.com/recettes/284.htm

30 janvier 2012

Chouette, un cadeau !

Depuis vendredi soir, je suis l'heureuse titulaire d'un coffret de livres de cuisine intitulé "Les recettes inavouables". L'idée de base est d'utiliser des produits populaires, de grandes marques et de les utiliser de façon détournée pour concocter de délicieux plats. Le must, c'est que ces recettes sont très rapides à réaliser et hyper simples !

 Crédits photos : le Journal des Femmes

Tout cela grâce à un concours organisé par Dorian, que je remercie encore : http://doriannn.blogspot.com/2011/12/des-livres-gagner-la-boite-livres-des.html


A bientôt pour de nouvelles recettes ... inavouables !

24 janvier 2012

Risotto au poulet

Ingrédients (pour 4 personnes)

-300g de riz arborio 
-1,2 L de bouillon de légumes
-1 échalote finement hachée
-1 c. à s. d'huile d'olive  
-40g de beurre demi-sel froid  
-40g de parmesan râpé
-les restes d'un poulet du dimanche midi ! ^^

Recette

1. Faire chauffer le bouillon et le garder frémissant sur le feu.
2. Hacher l'échalote. Dans une sauteuse faire revenir l'échalote avec l'huile d'olive.
3. Ajouter le riz qui n'a pas été lavé ! Le faire colorer 2min. 
3. Verser le bouillon au fur et à mesure. Recommencer jusqu'à épuisement du bouillon - pour faire un risotto, il faut que le riz absorbe le bouillon en plusieurs fois ...
4. Quand le riz est cuit, ajouter les morceaux de poulet. Maintenir au chaud.
5. Retirer la sauteuse du feu. Verser le beurre froid et le parmesan. Mélanger et couvrir.
6. Servir chaud.