20 mai 2011

Boulettes d'agneau

Ingrédients (pour  2/3 personnes)

*CETTE RECETTE NÉCESSITE UN BON HACHOIR ! *
 
-400g d'épaule d'agneau dégraissée, désossée et découpée
-2 oignons
-2 tomates
-1 bouquet de menthe fraiche
-2 verres de bouillon de légumes
-2 c. à s. d'huile d'olive
-1 noix de beurre pour la cuisson
-1 feuille de laurier

Recette

1. Éplucher les oignons. Laver les feuilles de menthe et les sécher.
2. Hacher l'agneau avec les oignons et la menthe.
3. Façonner des boulettes en vous farinant les mains.
4. Faire chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse. Faire revenir les boulettes de viande sur tous les côtés.
5. Ajouter les tomates lavées et découpées. Ajouter la menthe. Saler et poivrer.
6. Verser le bouillon. Couvrir et laisser cuire 45min à feu doux.
7. Servir avec du boulgour.
*Le plus : vous pouvez ajouter un peu de piment de Cayenne pour relever le goût.

6 mai 2011

Cookies aux M&M's


Ingrédients (pour 10 cookies)
 
-115g de beurre mou
-160g de farine
-100g de cassonade
-50g de sucre en poudre
-1 c. à café de bicarbonate de soude
-1 œuf
-125g de M&M's (il faut les concasser dans un sac plastique, avec un rouleau à pâtisserie !)

Recette

1. Mélanger le beurre et les sucres au batteur ou dans le bol d'un robot.
2. Ajouter l’œuf. Mélanger.
3. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
4. Ajouter enfin les M&M's et former dans vos mains des boules de pâte. Déposer ces boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Faire cuire 11min dans un four préchauffé à 180°C.

4 mai 2011

Salade fraicheur pamplemousse-crevettes-saumon


Ingrédients (pour 2 personnes)

-de la salade verte
-2 tranches de saumon fumé
-une dizaine de crevettes roses
-1 pamplemousse



*Pour la sauce
-3 c. à s. d'huile d'olive
-1 c. à s. de vinaigre balsamique
-1 pointe de moutarde
-quelques gouttes de jus de citron
-ciboulette fraiche

Recette

1. Eplucher le pamplemousse. Eplucher les crevettes.
2. Découper le saumon fumé en lamelles.
3. Déposer dans un saladier la salade (lavée si elle est fraiche). Déposer les ingrédients ci-dessus.
4. Préparer la sauce.
5. Recouvrir la salade de sauce.

Filets de cabillaud en papillotte à la provençale


Ingrédients (pour 2 personnes)

-1 beau filet de cabillaud
-4 petites tomates grappe
-1 filer d'huile d'olive
-1 gousse d'ail
-1/2 oignon
-1 feuille de laurier
-sel et poivre 

 
Recette

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Déposer une grande feuille de papier aluminium sur une place allant au four. Déposer le filet de cabillaud sur l'aluminium.
3. Saler et poivrer. Verser un filet d'huile d'olive sur le poisson.
4. Écraser la gousse d'ail au presse-ail. Déposer les oignons émincés sur le poisson.
5. Laver et couper les tomates en 2. Les mettre dans la papillote. Déposer la feuille de laurier.
6. Refermer le papier d'aluminium pour former une papillote. Laisser cuire 20min.
7. Servir avec du riz.