Muffins à la pâte de spéculoos

Ingrédients

-2 œufs

-80ml de lait

-40ml d'huile de tournesol

-2 bonnes cuillères de pâte de Spéculoos 

-2 c. à c. de bicarbonate de soude

-140g de farine

-80g de sucre roux
-1 c. à c. de cannelle en poudre

 Recette

1. Mélanger dans deux bols séparés les ingrédients secs et les ingrédients "liquides", y compris la pâte de Spéculoos.

2. Mélanger rapidement les deux préparations. Ne pas trop mélanger pour garder le moelleux des muffins.
3. Faire cuire dans des moules à muffins 15min dans un four préchauffé à 180°C.

*L'astuce gourmande : déposer un demi-caramel au beurre salé dans la pâte avant la cuisson.