7 novembre 2012

Carottes anciennes façon Jamie

 
Ingrédients
-500g de carottes couleur
-2 gousses d'ail
-1 oignon
-huile d'olive
-sel et poivre
-facultatif : des épices, comme le cumin ou du piment

Recette
1. Éplucher et laver les carottes anciennes.
2. A l'aide d'une mandoline, découper les carottes et l'oignon en tranches fines.
3. Déposer une feuille aluminium sur un plat allant au four ou sur la lèche-frite. Déposer les rondelles de légumes dessus.
4. Verser l'huile d'olive de façon à ce que les légumes n'adhèrent pas à la cuisson.
5. Ecraser l'ail à l'aide d'un presse-ail. Saupoudre l'ail sur les légumes.
6. Saler et poivrer.

7. Faire cuire à 200°C pendant 20min les carottes ainsi préparées.

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