Financiers au citron

Pas de photo, désolée !

Ingrédients

-40g de farine
-105g de sucre glace
-65g de beurre demi-sel
-65g de poudre d'amandes
-2 blancs d'œufs battus en neige
-quelques gouttes de jus de citron bio

Recette

1. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Réserver.

2. Dans un saladier, mélanger le sucre glace et la poudre d'amande.

3. Battre les œufs en neige.

4. Ajouter le beurre fondu à la préparation, puis ajouter les blancs en neige délicatement. Mélanger soigneusement pour obtenir une pâte homogène. Ajouter 2 gouttes de jus de citron Bio.

5. Verser la pâte dans des moules en silicone adaptés.

6. Faire cuire 15min au four en chaleur tournante (en surveillant la cuisson). Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Une recette inspirée de PureGourmandise : http://www.puregourmandise.com/recettes/284.htm