31 juillet 2015

Salade estivale sur le pouce !


Ingrédients (pour 4 personnes) :


-1 sachet de céréales méditerranéennes 
-3 carottes
-1 poignée de raisins secs de Corinthe
-quelques feuilles de roquette
-huile d'olive 
-vinaigre de cidre
-le jus d'un citron
-sel/poivre

Recette :
1. Faire cuire les céréales selon les indications sur le paquet. Laisser refroidir au frigo pendant 20min.
2. Éplucher et râper les carottes. Les ajouter aux céréales refroidies.
3. Verser les raisins de Corinthe. Bien mélanger.
4. Préparer l’assaisonnement : huile d'olive, jus de citron et vinaigre de cidre. Bien mélanger.
5. Avant de servir, ajouter les feuilles de roquette et mélanger délicatement.

Idée bonus : vous pouvez rajouter à cette salade "minute" de la fêta.

27 avril 2015

La recette du houmous maison

Ingrédients (pour 1 bol)


-1 grosse boite de pois chiche (400g)
-le jus d'un citron entier
-1 gousse d'ail
-4 c. à s. d'huile de sésame
-de l'huile d'olive
-1 pincée de sel
-1 pointe de piment de Cayenne

Recette
1. Laver et rincer les pois chiches. Dans une casserole, faire cuire les pois chiches dans l'eau pendant 1 heure. Égoutter et laisser refroidir.
2.Dans un blender, mixer les pois chiches cuits et le reste des ingrédients. Ajouter l'huile d'olive au fur et à mesure pour obtenir une pâte homogène.
3. Laisser reposer avant dégustation.