Gratin de gnocchis du dimanche soir

Ingrédients

-1 barquette de gnocchis de votre marque préférée

-2 c. à s. d'huile d'olive

-2 belles tranches de jambon sec

-100g de Gorgonzola 

-un soupçon d'origan

Recette

1. Faire cuire les gnocchis dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

2. Quand les gnocchis remontent à la surface, les égoutter dans une passoire. Déposer les gnocchis dans un plat à gratin, préalablement huilé à l'huile d'olive.

3. Mettre le four en position grill.

4. Sur les gnocchis, découper des petits morceaux de gorgonzola. Saupoudrer d'origan.
5. Faire gratiner les gnocchis pendant 5 min.
6. Pendant ce temps, dégraisser le jambon sec et le couper en fin tranches.
7. Sortir le gratin. Servir accompagné du jambon ainsi coupé.

Concassé de fèves aux tomates

Ingrédients

-300g de fèves sèches

-une bonne poignée d'olives noire dénoyautées 

-1 boite de sauce tomates fraiches au basilic
-100g de fines de bacon (Herta®)
-1 oignon fraichement émincé
-un peu de paprika

Recette

1. Faire tremper les fèves sèches pendant une nuit.
2. Le lendemain, faire cuire les fèves ainsi gonflées dans une cocote minute pendant 10-15min.
3. Sortir les fèves et les plonger dans un grand bain d'eau froide pour enlever la peau plus facilement. Peler les fèves ... une à une !
4. Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajouter une cuillère à café de sucre en poudre pour caraméliser le tout. Réserver.
5. Dans la même poêle, faire cuire les fines de bacon (5 min). Ajouter l'oignon, les olives coupées finement, les fèves décortiquées. Mélanger le tout avec un peu d'épices "relevées" type paprika.
6. Ajouter la boite de sauce tomate (saveur du Sud ou basilic). Laisser mijoter 5min et servir chaud.